Ingredientes:
Media cebolla.
2 longanizas.
Medio kilo de lentejas.
Dos cucharadas soperas de arroz.
Una hoja de albahaca.
Merquén.
Sal, Pimienta y ají.
Queso rallado.
Preparación:
El medio kilo de lentejas se deja remojar en suficiente agua fría (lo importante es que las cubra) junto a la hoja de albahaca. Se comienza a freir la cebolla con aliños (merquén, sal, pimienta y ají) y luego se agregan las longanizas (en mi caso las saqué del Chillán más cercano: Linares). Se fríe un ratito todo junto revolviendo hasta que las longanizas queden doradas.
Una vez que las longanizas están listas se agrega la mezcla a la olla de lentejas:
Se agrega arroz a gusto:
¡Y Tarám! Dentro de 30 a 40 minutos (importante: ir probando) tendremos exquisitas lentejas para este frío invierno.
Agregar queso rallado a gusto o huevo cocido molido:
