Tras entender cómo se hacen las salchichas jamás las pude volver a comer.
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Pero gracias a esta receta de internet, hemos descubierto como poder hacer salchichas que solo tienen ingredientes que deseamos que tengan:
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo.
- 1 diente de ajo.
- 1 cucharadita de mostaza. (si tienes granitos mejor)
- 1 cucharada de harina
- 1 huevo.
- Sal y pimienta.
Preparación:
Se debe picar el pollo utilizando la procesadora. Mientras se pica se agrega la pimienta, el ajo picado y la mostaza. En un bowl se bate el huevo y la sal y se mezcla en la procesadora volviendolo a mezclar. Finalmente se amasa el harina junto con la pasta de pollo en el bowl.
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La mezcla se pone en una manga que puede ser una bolsa con un hoyito.
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En una tabla de cortar se pone un papel film plástico estiradito y ahí se van haciendo mini churretes de la mezcla como en la foto.
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Cada churrete debe ser envuelto con el foil de manera que queden como los helados que comprabamos a 30 pesos cuando eramos chicos. Se les debe sacar el aire con un alfiler o mondadientes y seguir girando hasta que quede compacto.
Se pone el agua a 80° (más menos) en una olla y por un par de minutos se ponen CON EL PLASTICO.
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Quedan blanquitas pero se pueden dorar para una mejor presentación
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Sin duda alguna las mejores salchichas que he probado. Agradecimientos a Maria José por el modelaje y por la receta.
Adelante estudios.