Cocinando con Caldo

Cocinando con Caldo: Arrollado de mariscos

Siguiendo la receta de tomoyito hoy me levanté temprano y fui a buscar una merluza para el almuerzo para preparar un rico arrollado de marisco.

Ingredientes:

media merluza.
un cebollín.
cinco huevos.
Sal.
Pimienta
Salsa de soya.
 
Preparación:
 
Esta es mi merluza. Corte la mitad y la otra mitad la dejé congelada.
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Se separa la carne de la piel de la merluza con una cuchara. 2015-01-06 11.51.03
Es importante dejar todo en un plato donde poder moler el pescado con las manos (a fin de que no tenga espinas)2015-01-06 11.51.07 
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 Por otro lado se mezclan los cinco huevos con cinco cucharas de agua y se baten sin que generen burbujas. Se vierte la mezcla en una sartén para hacer una tortilla.
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Es importante que la tortilla no se dore, para que sea manejable.
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 La tortilla se rellena con el pescado crudo y se pone en baño maría por 15 minutos.
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 Se pica el cebollín y se frie para agregarlo al final, junto con la salsa de soya.
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 Se acompaña con arroz.
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Queda bien rico y es super barato.
caldostrong
Carlos Navarro Clavería   InJeniero Eléctrico y estudiante de Doctorado de la Universidad de Chile. Ex-Director, Editor y Administrador y "Boletinero" del pasquín llamado Boletin Sei. Nací un día bisiesto. Vivo a lo cachureos: soy investigador, audaz periodista y a veces saco fotos y me disfrazo para hacerme el artista. Este es mi blog, donde intento  mostrar las imbecilidades que se me ocurren (a veces con un poco de ayuda de mis amigos) y el realismo mágico que nos rodea.    
https://www.caldostrong.com

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