Cocinando con Caldo

Cocinando con Caldo: Lentejas

Ingredientes:
Media cebolla.
2 longanizas.
Medio kilo de lentejas.
Dos cucharadas soperas de arroz.
Una hoja de albahaca.
Merquén.
Sal, Pimienta y ají.
Queso rallado.

Preparación:
El medio kilo de lentejas se deja remojar en suficiente agua fría (lo importante es que las cubra) junto a la hoja de albahaca. Se comienza a freir la cebolla con aliños (merquén, sal, pimienta y ají) y luego se agregan las longanizas (en mi caso las saqué del Chillán más cercano: Linares). Se fríe un ratito todo junto revolviendo hasta que las longanizas queden doradas.
 
Una vez que las longanizas están listas se agrega la mezcla a la olla de lentejas:
Se agrega arroz a gusto:
 
¡Y Tarám! Dentro de 30 a 40 minutos (importante: ir probando) tendremos exquisitas lentejas para este frío invierno.
Agregar queso rallado a gusto o huevo cocido molido:
caldostrong
Carlos Navarro Clavería   InJeniero Eléctrico y estudiante de Doctorado de la Universidad de Chile. Ex-Director, Editor y Administrador y "Boletinero" del pasquín llamado Boletin Sei. Nací un día bisiesto. Vivo a lo cachureos: soy investigador, audaz periodista y a veces saco fotos y me disfrazo para hacerme el artista. Este es mi blog, donde intento  mostrar las imbecilidades que se me ocurren (a veces con un poco de ayuda de mis amigos) y el realismo mágico que nos rodea.    
https://www.caldostrong.com

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