Cocinando con Caldo

Cocinando con Caldo: Carne y salteado al verde amarillo y rojo

Hoy quise preparar algo que fuera diferente y recordé los plátanos verdes, que usualmente se comen en otros países… lo primero que aprendí es que no son fáciles de pelar, como los amarillos y se debe usar un cuchillo como  indica la figura:

2016-06-28 20.16.55

Figura 1: como pelar un plátano verde.

Tras pelarlos con cuidado, fueron salteados de manera de que queden dorados por fuera.

2016-06-28 20.19.34

Figura 2: saltear el plátano hasta que esté dorado.

Lo más importante es no usar sal. Para el resto del salteado utilizaremos tomates, pimentones y cebolla.  El resto serán unas papas asadas con queso y carne asada sobre una capa de pimentones y cebolla.

2016-06-28 20.06.17

Figura 3: el resto de los ingredientes.

Esta vez no olvidé sellar la carne, para hacerlo solo falta saltearla en la misma sartén.

2016-06-28 20.27.23

Figura 4: sellado de carne.

Tras el sellado se pone la carne con la cebolla y pimentón y al lado las papas con el queso.

2016-06-28 20.32.53

2016-06-28 21.15.27

Se deja en el horno por unos 40 minutos. El sofrito se pone a fuego alto y luego se mezcla con los plátanos.

2016-06-28 20.35.10

Se sirve todo y bon appetit!

2016-06-28 21.56.11

Adelante estudios.

caldostrong
Carlos Navarro Clavería   InJeniero Eléctrico y estudiante de Doctorado de la Universidad de Chile. Ex-Director, Editor y Administrador y "Boletinero" del pasquín llamado Boletin Sei. Nací un día bisiesto. Vivo a lo cachureos: soy investigador, audaz periodista y a veces saco fotos y me disfrazo para hacerme el artista. Este es mi blog, donde intento  mostrar las imbecilidades que se me ocurren (a veces con un poco de ayuda de mis amigos) y el realismo mágico que nos rodea.    
https://www.caldostrong.com

Agregar un comentario

Su dirección de correo no se hará público. Los campos requeridos están marcados *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.